CÉPAGE : Greco 100%. CERTIFICATIONS : Vin Biologique. SYSTÈME DE CULTURE : espalier. SOL : Calcaire avec beaucoup de charpente, terrain plat. RENDEMENT : 120 quintaux/ha. PÉRIODE DE RÉCOLTE : Mi-septembre.
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PRODUCTION : raisins greco récoltés parfaitement mûrs sont rapidement envoyés au chai. Après un pressurage doux, le moût est refroidi pour obtenir un débourbage naturel, puis fermenté en réservoirs en acier inoxydable conditionnés à un température de 16°C afin de souligner la arômes typiques. RAFFINEMENT : En cuves acier jusqu'à la mise en bouteille.
PARFUM – floral, typique de la variété d'origine, assez intense et très agréable ; GOÛT : doux, goût rond et harmonieux.
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